CARTA RESTAURANT

El perquè de les croquetes

Pataques braves: Allioli o picants

Sípia a la planxa amb brioix d’algues i maionesa de safrà

Musclos al vapor

Quinoa, alvocat, cogombre i maçana amb salsa tzatziqui

Coca d’oli amb maduixes, tomaca, menta i verat marinat

Empedrat de bacallà amb fesols del ganxet

Cebes farcides d’escalibada amb crema d’all negre i seitons

Tomàquet escalivat + sardina de casco + alls tendres

Anguila fumada + pera + remolatxa

Albergínia + llangonissa + sofregit de verdures

Pataca + ou cruixent + sobrassada d’Albesa

Calamars farcits amb sípia amb salsa de tinta i cous cous de bacon i salicòrnia

Canelons de rostit de pollastre amb llagostins

Arròs de llonganissa, bolets i cloïses

Arròs cremós de musclos, espàrrecs, bolets shimejis i pesto d’alfàbrega

Hamburgueses de corder amb hummus de cigrons

Tataki d’entrecot amb bolets de cultiu, brots de soja i nabius

Rom amb alls i caiena

Abadejo a la llauna

Fricandó de vedella amb shitakes

Pollastre al cava

Cua de bou amb maçana i xocolata CREO

Taronja amb mel de taronger

Iogurt d’ovella amb melmelada

Pa, xocolata, oli i sal

Mini periquillos de Raga amb vins dolços

Coc, calmant, cafè i mascarpone

Coco, alvocat i lima

“Torrija” d’orxata