CARTA RESTAURANT

El perquè de les croquetes

Pataques braves: Allioli o picants

Sèpia a la planxa amb brioix d’algues i allioli de safrà

Variada (anxova, escopinyes, musclos en escabetx i olives farcides)

Fulla de roure, alvocat, ceba d’Amposta i caqui persimó amb iogurt i mostassa d’herbes

Bajoca de temporada amb formatge blau, pol·len de mel, llima i avellanes de Reus

Carpaccio de carabassa amb quinoa, cítrics i gelat de pinyons i romer amb cruixent de garapinyat

Pit de pollastre, escarola, calçots i romesco

Tomàquet escalivat + sardina de casco + alls tendres

Llauna de papada de porc + moniato + fesols del ganxet

Carxofes + anguila + allipebre de pebrot d’Alcanar

Pataca + ou cruixent + sobrassada d’Albesa

Mandonguilles de presa ibèrica amb bacallà, alls confitats, shimejis i salicòrnia

Canelons de rostit de pollastre amb llagostins

Arròs de llonganissa, bolets i cloïses

Arròs de verdures i enciam de mar

Hamburgueses de corder amb hummus de cigrons

Entrecot del pirineu ECO amb parmentier de pataca trufada, ruca, dàtils i mel

Cuetes de rap amb mostassa antiga i escarola

“Callos” amb la seva picada

Fricandó de vedella amb shitakes

Peus de porc sense feina amb guisat amb caragols

Cua de bou amb maçana i xocolata CREO

Taronja amb mel de taronger

Iogurt d’ovella amb melmelada

Crema catalana amb carquinyolis

Pa, xocolata, oli i sal

Mini periquillos de Raga amb vins dolços

Coc, calmant, cafè i mascarpone

Brull, llimona i mel de romer