1/2 ració
Plat
El perquè de les croquetes
9€
13€
Airbag de morro amb salsa picant
7€
Sams de pollastre barbacoa amb ceba encurtida (4 unitats)
8€
Sípia a la planxa amb brioix d’algues i maionesa de safrà
9€
Mini hotdogs de cua de bou amb salsa trufada (3 unitats)
10€
Panet de pimentón de La Vera, hamburguesa de polp i ceba caramel·litzda (2 unitats)
12€
Tomàquet, brull de Morella i cecina
9€
Alvocat farcit de pico de gallo, remolatxa i anxoves
8€
Esgarraet. Primentó torrat, ceba tendra, olives negres i abadejo
8€
Sèsam + tartar de presa ibèrica + mostassa antiga
14€
Tomaques de penjar d’Alcalà de Xivert + porro + sardina de casco (amb oli de oliveres mil·lenàries)
10€
Pataca + ou cruixent + carbonara
11€
Arròs de bolets i algues
14€
Caneló cruixent d’ànec amb fruits secs
12€
Arrossejat de sípia i papada
14€
Tataki d’entrecot amb curry vermell, pastanaga, carabassa i moniato
22€
Rom amb alls i caiena
19€
Llom d’abadejo amb coliflor, tomàquet, olives negres i orenga
14€
Rodó de corder amb all negre, maçana, pastanaga i romer
13€
Llagostins flambejats al whisky
16€
Fricandó de vedella amb shitakes
12€
Mandonguilles de corder amb parmentier al romer
16€
Mousse de iogurt amb mel
3€
Mini periquillos de Raga amb vins dolços
4€
Coc, calmant, cafè i mascarpone
5€
Granissat de magrana i cava
3,5€
Assortit de galetes cassolanes
4€
Semiesfera de xocolata amb toffee d’avellanes de Reus
5€
Semifred de moniato amb gelatina de moscatell i crumble de xocolata
5€
Timbal de poma caramel·litzada amb fruits secs i crema de formatge
5€
IVA inclós