CARTA RESTAURANTE

El porqué de les croquetas

Patatas bravas: Allioli y picantes

Sepia a la plancha con brioix de algas y azafrán

Mejillones al vapor

Quinoa, aguacate, pepino y manzana con salsa tzatziqui

“Coca” de aceite con fresas, tomate, menta y caballa marinada

“Empedrat” de bacalao con alubias “del ganxet”

Cebollas rellenas de escalibada con crema de ajo negro y boquerones

Tomate asado + arenque + ajos tiernos

Anguila fumada + pera + remolacha

Berenjena + Butifarra + sofrito de verduras

Patata + huevo crujiente + sobrasada de Albesa

Calamares rellenos con sepia con salsa de tinta y cous cous de bacon y salicórnia

Canelones de pollo asado con langostinos

Arroz de butifarra, setas y almejas

Arroz cremoso de mejillones, espárragos, setas shimejis y pesto de albahaca

Hamburguesas de cordero con hummus de garbanzos

Tataki de entrecot con setas de cultivo, broets de soja y arándanos

Rodaballo con ajos y cayena

Bacalao “a la llauna”

“Fricandó” de ternera con shitakes

Pollo al cava

Rabo de toro con manzana y chocolate CREO

Yogur de oveja con mermelada

Pan, chocolate, aceite y sal

Mini periquillos de Raga con vinos dulces

Bizcocho, calmant, café y mascarpone

Coco, aguacate y lima

Torrija de horchata con helado