ESPAI INFORMAL GASTRO-BOTIGA

CUINA DE VICENT GUIMERÀ

CARTA RESTAURANTE

CLÁSICOS

1/2 ración

Plato

El porqué de les croquetas

9

13

Bolitas de patata con carne

7,5€

Sepia a la plancha con brioix de algas y azafrán

8

Alcahofas fritas con espuma de allipebre

8

VERDES

Lasaña crujiente de arroz con apio, manzana, yogur y aguacate

7

Coca de aceite con calabaza, cebolla, brocoli y botifarra del perol

8

Tomates rellenos de garbanzos, sardina ahumada y boqerón en vinagre

8

Xatonada

10€

SOTA, CABALLO Y REI

Boniato + coliflor + papada

8

Anguila ahumada + pera + remolacha

12

Canana + habitas + mollejas de pato confitadas

10

Patata + huevo crujiente + sobrasada de Albesa

9

MAR Y MONTAÑA

Canelones de pato y anguila ahumada con bechamel de caviar

14

Arrossejat de cangrejo azul y longaniza

12

Arrossejat de pulpo y alcachofas

14

MERCADO

Mini Hotdogs de rabo de toro con salsa trufada (tres unidades)

10

Tataki de entrecot con setas de cultivo, broets de soja y arándanos

20

Rodaballo con ajos y cayena

18

Suquet de pescado

14

CAZUELITAS

Bacalao “a la llauna”

16

“Fricandó” de ternera con shitakes

10

Cap i pota con fesolets del ganxet

10

Albondigas de cordero con parmentier romero

16

POSTRES

Zumo de naranja

2,5

Naranja con miel

3

Mousse de yogur con miel

3

Granizado de manzana y jengibre

3,5

Mini periquillos de Raga con vinos dulces

4

Surtido de galletas caseras

4

Brownie, crema de albahaca y mousse de arándanos

5

Milhojas de crema catalana y toffee

5

Bizcocho, calmant, café y mascarpone

5

IVA incluido