ESPAI INFORMAL GASTRO-BOTIGA

CUINA DE VICENT GUIMERÀ

CARTE RESTAURANT

CLASSIQUES

1/2 ration

Plat

Le pourquoi des croquettes

9

13

Boulettes de pommes de terre avec de la viande

7,5

Seiche grillée avec de la brioche et aïloi au safran

8

Artichauts frits à la mousse d’allipebre

8

LÉGUMES VERTS

Lasagne au riz croustillant au céleri, pomme, yaourt et avocat

7

“Coca” huile aux citrouille, oignon, brocoli et botifarra del perol

8

Tomates farcies aux pois chiches, sardine fumée et anchois au vinaigre

8€

Xatonada

10

“SOTA, CAVALL I REI”

Patate douce + chou-fleur + joue de porc

8

Anguille fumée + poire + betterave

12

Canana + féverolles + gésiers de canard confits

10

Pomme de terre + oeuf croustillant + sobrasada d’Albesa

9

TERRE ET MER

Cannelloni de canard et anguille fumée au béchamel au caviar

14

Arrossejat avec poulpe et artichauts

14

Arrossejat avec crave bleu et saucisse catalane

12

MARCHÉ

Mini hot-dogs de queue de boeuf à la sauce aux truffes (trois unités)

10

Entrecôte-tataki aux champignons cultivés, germes de soja et canneberges (arándanos rojos – myrtilles si son negros)

20

Turbot à l’ail et au poivre de Cayenne

18

Suquet de poisson

14

CASSOLETTES

Morue “a la llauna” (boîte de conserve)

16

Ragoût de veau

10

Capipota with fesolets del ganxet

10

Boulettes d’agneau au parmentier de romarin

16

DESSERTS

Jus d’orange

2,5

Orange au miel

3€

Granité pomme et gingembre

3,5

Mini periquillos de Raga avec vins doux

4

Biscuits maison assortis

4

Brownie, crème au basilic et mousse aux myrtilles

5

Mille feuille à la crème catalane et au caramel

5

Biscuit, calmant, café et mascarpone

5

TVA comprise