ESPAI INFORMAL GASTRO-BOTIGA

CUINA DE VICENT GUIMERÀ

CARTE RESTAURANT

CLASSIQUES

1/2 ration

Plat

Le pourquoi des croquettes

9

13

Pommes de terre frites avec aïoli ou epicées

7€

Moules à la vapeur

7€

Sams au poulet barbecue à (4 unités) 

8

Seiche grillée avec de la brioche et aïloi au safran

9

Poisson de marché frit

9

Mini hot-dogs de queue de boeuf à la sauce aux truffes (3 unités)

10

Mini burguer de pulled pork avec pico de gallo  (3 unités)

9

LÉGUMES VERTS

Coca de recapte au poivre torrefié, oignon, paprika doux et saucisse de perol

8€

Épinards tendres, haricots certs, asperges et radis au fromatge bleu, vinaigrette au pollen et au gingembre et noix

8

“Esgarraet”. Poivron rôti, ciboulette, olives noirs et cabillaud

9€

“SOTA, CAVALL I REI”

Auberginie + fromage Tot de Poble + vielle moutarde 

9

Tomates de penjar de Alcalà de Xivert + poireau  + hareng (avec huile d’olive milenaire)

10

Pomme de terre + oeuf croustillant + sobrasada d’Albesa

10

TERRE ET MER

Riz avec canana et escargots

14

Cannelloni de morue au pesto béchamel

 

10

Arrossejat avec poulpe et joue de porc

14

MARCHÉ

Entrecôte-tataki aux champignons cultivés, germes de soja et myrtilles

22

Turbot à l’ail et au poivre de Cayenne

19

Suquet de poisson

15

CASSOLETTES

Morue “a la llauna” (boîte de conserve)

16

Ragoût de veau

12

Boulettes d’agneau au parmentier de romarin

16

DESSERTS

Granité pomme et gingembre

3,5

Mini periquillos de Raga avec vins doux

4

Biscuits maison assortis

4

Brownie, crème au basilic et mousse aux myrtilles

5

Biscuit, calmant, café et mascarpone

5

TVA comprise