CARTE RESTAURANT

Le pourquoi des croquettes

Airbag de museau de porc avec sauce epicée

Sams au poulet barbecue à (4 unités) 

Seiche grillée avec de la brioche et aïloi au safran

Mini hot-dogs de queue de boeuf à la sauce aux truffes (3 unités)

Petit pain de paprika de la Vera, burger de poulpe et oignon caramélisé (2 unités)

Tomate, fromage cottage de Morella et cecina

Avocat farci au pico de gallo,betterave et anchois

“Esgarraet”. Poivron rôti, ciboulette, olives noirs et cabillaud

Sésame + tartare de presa ibérica + vielle moutarde                                              

Tomates de penjar de Alcalà de Xivert + poireau  + hareng (avec huile d’olive milenaire)

Pomme de terre + oeuf croustillant + carbonara

Riz avec champignons et algues

Arrossejat avec sépia et joue de porc      

Entrecôte-tataki aux curry rouge, carotte, potiron et patate douce             

Turbot à l’ail et au poivre de Cayenne

Filet de cabillaud avec chou-fleur, tomate, olives noirs et origan

Agneau à l’ail noir, pomme, carotte et  romarin

Filet de cabillaud avec chou-fleur, tomate, olives noirs et origan

Ragoût de veau

Boulettes d’agneau au parmentier de romarin

Mousse de yaourt avec de le miel

Granité de grenade et cava

Mini periquillos de Raga avec vins doux

Biscuits maison assortis

Biscuit, calmant, café et mascarpone

Chocolat au caramel aux noisettes de Reus     

Patates douces semées à la gélatine de muscat et crumble au chocolat  

Pomme caramélisé aux noix et fromage à la crème