CARTE RESTAURANT

Le pourquoi des croquettes

Pommes de terre frites: avec aïloi ou épicées

Seiche grillée avec de la brioche et aïloi au safran

Moules à la vapeur

Quinoa, avocatier, concombrer et pomme avec sauce tzatziqui

“Coca” huile de fraises, tomate, menthe et maquereau mariné

“Empedrat” de morue avec des haricots “del ganxet”

Oignons farcis au poulet avec crème d’ail noir et anchois marinés

Tomate rôtie + hareng + ail nouveau

Anguille fumée + poire + betterave

Aubergine + saucisse catalane + légumes sautés

Pomme de terre + oeuf croustillant + sobrasada d’Albesa

Des Calmars farcis de seiches, sauce à l’encre de seiche et couscous au bacon et salicórnia

Cannelonis au poulet rôti et crevettes

Riz avec saucisse catalane, champignons et palourdes

Riz crémeux aux moules, asperges, champignons shimejis et pesto au basilic

Steak haché d’agneau avec hoummous

Entrecôte-tataki aux champignons cultivés, germes de soja et canneberges (arándanos rojos – myrtilles si son negros)

Turbot à l’ail et au poivre de Cayenne

Morue “a la llauna” (boîte de conserve)

Ragoût de veau

Poulet au “Cava” (vin mousseux)

Queue de boeuf aux pommes et xocolat CREO

Yaourt ou mouton avec de la confiture

Pain, chocolat, huile et sel

“Mini periquillos” avec vins doux

Biscuit, calmant, café et mascapone

Noix de coco, avocatier et lime

“Torrija de horchata” avec glace