ESPAI INFORMAL GASTRO-BOTIGA

CUINA DE VICENT GUIMERÀ

CARTE RESTAURANT

CLASSIQUES

1/2 ration

Plat

Le pourquoi des croquettes

9

13

Pommes de terre frites: avec aïloi ou épicées

6

Seiche grillée avec de la brioche et aïloi au safran

8

Moules à la vapeur

6

9

LÉGUMES VERTS

Quinoa, avocatier, concombrer et pomme avec sauce tzatziqui

7

“Coca” huile de fraises, tomate, menthe et maquereau mariné

8

“Empedrat” de morue avec des haricots “del ganxet”

8

Oignons farcis au poulet avec crème d’ail noir et anchois marinés

8

“SOTA, CAVALL I REI”

Tomate rôtie + hareng + ail nouveau

8

Anguille fumée + poire + betterave

12

Aubergine + saucisse catalane + légumes sautés

10

Pomme de terre + oeuf croustillant + sobrasada d’Albesa

9

TERRE ET MER

Des Calmars farcis de seiches, sauce à l’encre de seiche et couscous au bacon et salicórnia

14

Cannelonis au poulet rôti et crevettes

14

Riz avec saucisse catalane, champignons et palourdes

12

Riz crémeux aux moules, asperges, champignons shimejis et pesto au basilic

12

MARCHÉ

Steak haché d’agneau avec hoummous

16

Entrecôte-tataki aux champignons cultivés, germes de soja et canneberges (arándanos rojos – myrtilles si son negros)

20

Turbot à l’ail et au poivre de Cayenne

18

CASSOLETTES

Morue “a la llauna” (boîte de conserve)

14

Ragoût de veau

10

Poulet au “Cava” (vin mousseux)

10

Queue de boeuf aux pommes et xocolat CREO

10

DESSERTS

Yaourt ou mouton avec de la confiture

3

Pain, chocolat, huile et sel

4

“Mini periquillos” avec vins doux

4

Biscuit, calmant, café et mascapone

5

Noix de coco, avocatier et lime

5

“Torrija de horchata” avec glace

5

TVA comprise